Marmitako

Vaya como ha llegado el invierno,que frío hace!!!! Que poco apetece estar en la calle, las manos heladitas y deseando estar en algún sitio cerrado.

Pues para este frío, lo mejor un plato de cuchara calentito y hoy os traigo un marmitako de atún, con sus patatas y su atún fresco, que te tomas un platito y se te quita hasta el frío.

Este finde parece que vamos a tener buen tiempo, así que aunque haga frío habrá que disfrutar de las fiestas de nuestra provincia, os propongo que el domingo paséis por Cuevas Bajas un bonito pueblo cerca de Antequera. Pues allí se celebra la "fiesta de la zanahoria morá", un producto procedente de allí y muy rico; prepararé una receta y si vais el domingo la podréis degustar porque mi thermomix y yo estaremos por allí, os espero!

Buen finde guap@s!!!

INGREDIENTES (para 6 personas)

-30 g de aove (Aceite de oliva virgen extra)
-100 g de pimiento verde
-150 g de cebolla
-100 g de tomate triturado natural
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de pimentón de la Vera
-800 g de patatas chascadas, en trozos no muy pequeños
-400 g de agua
-1 cucharadita de sal
-300 g de atún fresco, cortado en dados
-Perejil picado


PREPARACIÓN

1-Vierta en el vaso el pimiento, la cebolla, el tomate y el ajo. Trocee durante 3 seg/vel.5.Con ayuda de la espátula baje los restos de verduras del interior de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2-Sofría programando 7 min/Varoma/vel.1.

3-Añada el pimentón dulce y mezcle durante 3 seg/vel.3

4-Coloque la mariposa en las cuchillas y añada las patatas. Rehogue programando 2 min/100º/giro izq/vel.cuchara.

5-Incorpore el agua y la sal. Programe 20 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara

6-Añada el atún y programe 3 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.

7-Una vez acabado el tiempo incorpore el perejil. Deje reposar durante 5 min, antes de servir.

Sugerencia: Si ve que le ha quedado la patata un poco dura programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.


*Os dejo una foto que he tomado esta mañana en el Parque de Huelin, al salir de mi clase de cardio box. Ya está puesto el árbol, por lo que va llegando el olor a Navidad!!