Crema de verduras al gorgonzola

Para combatir los excesos del finde, empezamos la semana con una deliciosa crema de verduras con un toque de queso gorgonzola dulce. Nos llenará de vitaminas para combatir el frío, estar curados contra resfriados inoportunos y todo con pocas calorías.Que tengáis buen comienzo de semana!

INGREDIENTES

-200 g de cebolla

-1 diente de ajo

-30 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

-30 g de margarina ligera

-200 g de zanahoria pelada en trozos

-200 g de brócoli

-400 g de calabacín semipelado, en trozos

-800 g de agua

-1 cacito de caldo de verduras

-1 pellizco de sal

-1 pellizco de pimienta

-1 pellizco de nuez moscada

-3 quesitos en porciones

-30 g de queso gorgonzola dulce

*Para el recipiente Varoma

-1 calabacín en láminas-irá en la bandeja (que parte lo usé para la receta de los bocaditos de hojaldre)

-Tallos de brócoli (lo usaremos para mezclar con cous-cous y tener otra comida)

-Zanahoria en tiras (lo usaremos para mezclar con cous-cous y tener otra comida)

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la mantequilla. Trocee 5 seg/vel.5, con la ayuda de la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. A continuación programe 6 min/Varoma/vel.2 .

*Mientras tanto vaya poniendo todas las verduras en el recipiente Varoma y reserve.

2-Agregue la zanahoria, el brócoli y el calabacín. Programe 6 min/Varoma/vel.2.

3-Incorpore el agua, el cacito de verduras, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 20 min/Varoma/vel.1. Ponga el recipiente Varoma en su posición.

4-Una vez acabado el tiempo programado, espere un poco a que baje la temperatura y programe 1 min/vel.5-7-10.

5-Agregue los quesitos y el queso gorgonzola y programe 5 min/90º/vel.3. Sirva inmediatamente.

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