Lentejas

Hoy se nos ha presentado el día lluvioso y fresco, así que el plato que pega son unas lentejas calentitas, que nos entonen el cuerpo y nos den vitaminas para estar fuertes y no resfriarnos, que es la época en que más resfriados se pilla, así que a comer bien se ha dicho.

En casa nos gustan mucho las lentejas, es un plato muy completo y como salen 6 raciones me viene estupendo para guardar en la nevera y congelar para otro día, las reservas siempre vienen bien.

He probado diversas formas de hacer las lentejas y la que más me ha gustado es la que os muestro, sofreir un poco la verdura y luego poner las lentejas.

Esta semana es más cortita, sobre todo para l@s que hacéis puente, buena semana a tod@s!

INGREDIENTES (Para 6 personas)

-360 g de lentejas pardinas
-250 g de zanahoria en trozos grandes
-1 pimiento verde pequeño
-1 cebolla pequeña
-2 tomates de pera pequeños y maduros (sin el rabito) en 2 trozos
-3 o 4 trocitos de tocino ibérico
-1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
-15 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-5 o 6 dientes de ajo, con piel y lavados
-2 chorizos cortados en rodajas
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de comino
-1 hoja de laurel
-770 g de agua


PREPARACIÓN

1-Ponga las lentejas en remojo al menos 4 horas antes de empezar a prepararlas.

2-Ponga en el vaso la zanahoria, el pimiento,la cebolla,los tomates,el tocino y el Aove. Programe 5 seg/vel.5. Con ayuda de la espátula baje los restos del interior del vaso, hacia las cuchillas.

3-Sofría levemente durante 5 min/Varoma/vel.cuchara,así tendrá las verduras un poquito hechas.Mientras tanto vaya escurriendo y enjuagando las lentejas.

4-Agregue el resto de ingredientes, finalizando con el agua y programe 30 min/100º/giro izq/vel.cuchara.

5-Compruebe que las lentejas están a su gusto de tiernas, puede ponerle unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Si le parecen adecuadas, deje reposar unos minutos y sirva.


*Os dejo una foto de como estaba el cielo esta mañana