Bollitos venecianos

Buenas!!! Como lleváis la el finde?Espero que bien, a pesar de esta lluvia tonta que nos está cayendo. Yo bastante liada y encima aguantando mi tendinitis, uff...pero bueno al mal tiempo buena cara!
Os quiero enseñar unos bollitos dulces, que son una pasada, los preparé para Semana Santa, ya que todos los años nos reunimos para ver el traslado del cautivo en casa de Rosa (la cuñada de mi hermano) y hacemos un súper desayuno en el que cada uno aporta algo; fue una cosa original, fuera del típico bizcocho o magdalenas y tuvieron tanto éxito que fue lo primero que se acabó..no quedaron ni las migas, jejejeje
Os animo a prepararlos!

INGREDIENTES (Para 24 unidades)

-100 g de leche desnatada
-25 g de levadura prensada fresca
-100 g de mantequilla, en trozos (a temperatura ambiente)
-2 huevos grandes + 1 para pintar
-100 g de azúcar + un poco más para espolvorear
-300 g de harina de repostería
-200 g de harina de fuerza
-1 cucharadita de sal


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la leche y la levadura. Programe 1 min/37º/vel.2


2-Añada la mantequilla, los huevos, el azúcar y la sal y programe 3 min/vaso cerrado/vel.espiga.


3-Vierta la masa en un bol, cúbralo con un paño de cocina y deje que suba en un lugar templado, alejado de corrientes, hasta que doble su tamaño (2 horas aprox)


4-Saque la masa del bol y dele un poco de forma con las manos, para sacar el aire. Forme bolitas (a mi me salieron 24 ), vaya colocándolas en 2 bandejas de horno, cubiertas con papel de hornear.Deje espacio entre cada bolita. Cúbralas con un paño y deje esperar hasta que vuelvan a doblar su tamaño (2 horas aprox).

5-Precaliente el horno a 180º (con aire).

6-Pinte las bolitas con huevo batido y espolvoree con un poco de azúcar.

7-Hornee durante 8 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditos.